Tarwe Tripel

Tarwe Tripel vindt zijn oorsprong in Winterwit, het stevige winterbier dat we eerder bij Dampegheest brouwden. We brachten het alcoholpercentage met één procent terug en maakten er een bier van dat het hele jaar door gedronken kan worden.

Een ruime hoeveelheid tarwe en een beetje haver geven het bier een volle, zachte structuur. Koriander en bittere sinaasappelschil zorgen voor citrus en kruidigheid. Saaz blijft wat meer op de achtergrond en voegt een subtiele kruidige en licht florale toets toe.

Met 8% heeft Tarwe Tripel duidelijk meer kracht dan een traditioneel witbier. De volle, zachte structuur wordt gecombineerd met citrus en kruidigheid, terwijl de droge afdronk voorkomt dat het bier zwaar zoet wordt.

In de afdronk blijven sinaasappel en kruidige tonen hangen, met wat warmte van de alcohol. Zo heeft Tarwe Tripel het kruidige karakter van een Belgisch witbier, maar met duidelijk meer body en kracht.