Brouwerij Dampegheest
Een onafhankelijke familiebrouwerij uit Limmen, Noord-Holland. Sinds 2008 brouwen we hier speciaalbieren met een eigen karakter, met aandacht voor smaak, vakmanschap en techniek.
Brouwen in het oude kaaspakhuis
Onze brouwerij is gevestigd in het voormalige kaaspakhuis van Limmen. Waar vroeger kazen werden opgeslagen, staan nu onze brouwinstallatie en vergistingstanks.
Hier brouwen, vergisten en vullen we onze bieren zelf af. Zo houden we het hele proces in eigen hand, van het brouwen tot het moment dat het bier de brouwerij verlaat.
Onze brouwinstallatie
Veel van de techniek in onze brouwerij hebben we zelf gebouwd en door de jaren heen steeds verder ontwikkeld. Van onze eerste kleine installatie groeiden we stap voor stap naar de huidige brouwinstallatie met een capaciteit van 2.000 liter.
De installatie is opgebouwd uit tanks en onderdelen uit de zuivelindustrie en wordt aangestuurd met eigen programmatuur. Tijdens het brouwen meten en volgen we het proces nauwkeurig. Zo kunnen we waar nodig bijsturen en steeds opnieuw werken aan de smaak en kwaliteit van ons bier.
De brouwinstallatie door de jaren heen
Onze installatie groeide met de brouwerij mee. Van een kleine hobby-installatie tot de huidige installatie van 2.000 liter.
2006 (nog hobbymatig)
2008
2009
2014
2017
2020
Kees Koot, Rinus Koot en Herman Zomerdijk († 2014).
Van hobbybrouwerij naar familiebrouwerij
In 1992 kocht Kees Koot bij een thuisbrouwwinkel in Zutphen zijn eerste bierbrouwset. Zijn bier viel in de smaak bij familie en vrienden en al snel was de eerste brouwset te klein. Het brouwvolume groeide in de jaren daarna steeds verder.
In 2008 richtte Kees samen met zijn broer Rinus en vriend Herman Zomerdijk Brouwerij Dampegheest op in het voormalige kaaspakhuis van Limmen.
Rinus stapte in 2014 als eigenaar uit de brouwerij, maar is nog altijd betrokken als vrijwilliger. Herman overleed datzelfde jaar door een noodlottig ongeval in de brouwerij. Ons bier Manus, zoals Herman door vrienden en familie werd genoemd, is naar hem vernoemd. Het idee voor zo'n toegankelijke doordrinker voor feesten en partijen kwam destijds van Herman zelf.
In 2017 kwam Perry, de zoon van Kees, bij de brouwerij werken. Daarmee groeide Dampegheest verder als familiebrouwerij.
Waar de naam Dampegheest vandaan komt
De naam Dampegheest komt van Huize Dampegheest, een versterkt herenhuis dat van de 14e tot in de 19e eeuw vlak bij de huidige brouwerij in Limmen stond.
Tussen 1632 en 1680 woonde hier Gerrit Schouten, brouwer bij de Haarlemse brouwerij De Olifant. Een mooie historische verbinding met de plek waar eeuwen later Brouwerij Dampegheest zou ontstaan.
Huize Dampegheest werd in 1846 gesloopt, maar leeft voort in onze naam en in ons logo, waarin het silhouet van het voormalige huis is verwerkt. De huidige brouwerij ligt aan de Dampegheestlaan, de vroegere oprijlaan van Huize Dampegheest.
Bekroonde bieren
Door de jaren heen zijn verschillende van onze bieren bekroond bij de Dutch Beer Challenge.
Postiljon (eenmalig bier)
2019
Bekijk de brouwerij van binnen
Nieuwsgierig geworden naar onze brouwerij? Tijdens een rondleiding nemen we je mee langs de tanks en ketels en laten we zien hoe we onze bieren brouwen.