BROUWERIJ DAMPEGHEEST
Kaaspakhuis
Alle bieren bieren van de Noord-Hollandse Bierbrouwerij Dampegheest worden gebrouwen, gelagerd en gebotteld in onze brouwerij aan de Achterweg 22 in het bollendorp Limmen. Gevestigd in het voormalige kaaspakhuis van Limmen. Waar vroeger kazen werden opgeslagen, brouwen we nu met passie ons bier.
Brouwinstallatie
Sinds 2016 (toen nog hobbymatig) bouwen we bij Brouwerij Dampegheest al onze brouwinstallaties zelf. Door de jaren heen zijn er zes verschillende installaties en configuraties geweest, steeds weer een stap groter en professioneler. Onze huidige installatie heeft een capaciteit van 2000 liter en is gemaakt van tweedehands tanks en onderdelen uit de zuivelindustrie. Deze installatie wordt volledig aangestuurd door eigen programmatuur, waardoor we op brouwdag ons kunnen focussen op het meten, monitoren, analyseren en eventueel bijsturen van het brouwproces.
De brouwinstallatie door de jaren heen
2006 (nog hobbymatig)
2008
2009
2014
2017
2020
Kijkje in de keuken van Dampegheest? Boek een rondleiding!
Kees Koot, Rinus Koot en Herman Zomerdijk(† 2014).
Een stukje geschiedenis
In 1992 kocht Kees Koot bij een thuisbrouwwinkel in Zutphen zijn eerste bierbrouwset. Zijn bier viel in de smaak bij familie en vrienden, en al snel hield Kees geen bier meer over voor zichzelf, waardoor hij moest overstappen op een grotere brouwset.
Het brouwvolume groeide gestaag, en in 2008 richtte Kees samen met zijn broer Rinus en vriend Herman Zomerdijk Brouwerij Dampegheest op in het voormalige kaaspakhuis van Limmen.
Rinus stapte in 2014 als eigenaar uit de brouwerij, maar is nog altijd betrokken als enthousiast vrijwilliger. Helaas overleed Herman in 2014 door een noodlottig ongeval in de brouwerij. Ons bier 'Manus' (zoals hij door vrienden en familie werd genoemd) is naar hem vernoemd. Het is een lekkere doordrinker voor feesten en partijen, een idee dat hij zelf nog opperde om te gaan brouwen.
In 2017 kwam Perry, de zoon van Kees, in dienst bij de brouwerij. Hij begon als vertegenwoordiger voor verkoop en marketing, maar inmiddels ondersteunt hij zijn vader ook op de brouwvloer als kwaliteitsbrouwer. In deze rol analyseert hij het verloop van onze brouwprocessen en stuurt waar nodig bij om de kwaliteit te waarborgen.
Huize Dampegheest
De naam van de brouwerij is afgeleid van het verstevigde herenhuis "Huize Dampegheest", dat van de 14e tot in de 19e eeuw op steenworp afstand van de brouwerij in Limmen heeft gestaan. Het is bijzonder toeval dat van 1632 tot 1680 juist de brouwer Gerrit Schouten, afkomstig van de Haarlemse brouwerij de Olifant, in Huize Dampegheest woonde. Deze interessante verbinding met het verleden maakt de naam van onze brouwerij extra speciaal. Helaas is het huis in 1846 gesloopt, maar het silhouet van dit huis vind je nu terug in het logo van Brouwerij Dampegheest.
De huidige brouwerij ligt langs de Dampegheestlaan, de vroegere oprit van Huize Dampegheest.
