RUSSIAN IMPERIAL STOUT 2021

Voor deze Imperial Stout is een dubbele hoeveelheid aan grondstoffen, tijd en energie gebruikt. Twee keer zoveel als voor een standaard Dampegheest bier. Een brouw-uitdaging waarvoor we de grenzen hebben opgezocht van onze brouwinstallatie. Een zeer geslaagde proef met als resultaat deze dikke klassieke Imperial Stout.

Special #4 is zo zwart als de nacht en wordt toegedekt door een fijne, stevige, lichtbruine schuimkraag. Koffieliefhebbers zullen meteen verrukt zijn van de aroma’s van dit bier! Behalve met koffie roept de geur associaties op met machtige chocoladedesserts.

Wat direct opvalt bij de eerste slok, is hoe fluweelzacht het bier over je tong glijdt. De rijke, donkere genoegens van de gebrande mouten in het aroma maken de verwachtingen meer dan waar; de smaak is een prachtig samenspel van koffie, chocolade, karamel en nootachtige tonen, dat je smaakpapillen verwent. Eerst mild zoet, en dan, achterin de mond, begint de bitterheid op te komen. Stevig, gewaagd en uitdagend, wat nog wordt versterkt in de afdronk.

Een bier voor gevorderden en liefhebbers die het avontuur aandurven. Mag ik nog een slok?

Desserts met rijke (pure) chocolade of gewoon solo als afsluiter van een goede maaltijd.